猪腰又名猪肾。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养分析
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
相关人群
一般人群均可食用
1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
[制法]:
1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀切成眉毛形的形状，盐、湿淀粉码味上浆。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉兑成滋汁。
2.锅中上油烧熟，放入腰花干煸、再放入蒜苔、辣椒炒散，加姜、蒜、葱、烹汁收汁，撒上葱花起锅装盘。
上次看涵妈发的玉米红烧排骨贴，学做了下：
心灵的驿站
回复:火爆腰花and玉米红烧排骨 梅梅 于 2007-12-10 22:23:17 发表评论 [引用] [加为好友]