从小到大我这人就比较挑食，幸亏这一点桃子不像我。其实说白了，偶就是一馋人！
看了乐妈的“美味厨房”，里面的美食PP馋的我眼睛都拔不出来了，自然就加入了这一窝窝。入窝这么长时间了，也不能光看不练呀！
今天婆婆送来了韭菜和肉馅，这么现成的原料岂不是天赐良机。俗话说：好吃不如饺子、舒服不如躺着。那我今天就献上一个——“猪肉韭菜水饺锅贴”吧！
韭菜：
【营养分析
】韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
【相关人群】一般人都能适用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
【食物相克】韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
【制作提示】春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说； 隔夜的熟韭菜不宜再吃。
锅贴：
【原料】面粉、猪肉、韭菜、鸡蛋、食用油、酱油、盐、鸡精。
【制作】
1、和面。
2、调馅：把剁好的肉馅放入一个鸡蛋、少许水搅拌至粘稠；再放入少许老抽、盐、鸡精搅拌均匀；再把切好的韭菜拌入少许食用油（防止营养流失）放到一边。（边包边拌，以防韭菜剩下难闻。）
3、擀皮、包饺子（和普通饺子不一样的是只捏中间两头露馅）。
4、平锅放入少许油，把饺子码入；小火煎3分钟左右；淋入少许水盖上锅盖焖3分钟左右（此动作重复3次，最后一次可加入面糊水以形成锅巴）；待水饺底部煎至金黄翻过来再焖一会儿就可出锅了。
桃子--快乐的小天使!Ye!! 接火炬，送祝福，宝宝与奥运同行
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好想吃哦。
回复:猪肉韭菜水饺锅贴 cero 于 2007-10-18 12:37:08 发表评论 [引用] [加为好友]