适用宝宝 ： 1.5 岁起

做法 ：

1 、猪肝洗净，去掉筋膜，切成小片，用热水加料酒，焯一下去腥味。

2 、炒锅加油烧热后，放入葱末和猪肝片，炒熟后盛出。

3 、鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；炒熟的猪肝剁碎，加到蛋液中，再放一点盐、香油和少量的水，搅拌均匀，然后上锅蒸熟，即可。

营养小贴士 ：

这道菜不仅口感非常软烂，而且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素 A 、维生素 B1 、维生素 B2 和烟酸等多种营养素，尤以铁和维生素 A 的含量较高，能营养大脑，满足孩子对铁质的需求，防治贫血。